Pétrin professionnel 25kg destiné à une centrale de production

La solution de pétrissage pour les laboratoires à grand volume

Le rythme d'une centrale de production exige du matériel fiable, capable d'enchaîner les cycles sans faiblir. Ce pétrin professionnel 25kg est spécifiquement calibré pour les structures qui doivent centraliser la fabrication de leurs pâtes avant distribution. Grâce à sa grande capacité de charge, il unifie la qualité de vos préparations pour offrir un produit fini constant à vos clients.

Optimisation des flux en boulangerie et restauration

Qu'il s'agisse de pâtes à pain traditionnelles, de pâtes à pizza ou de préparations plus denses, la géométrie du bras et de la cuve en inox 304 assure un mélange parfait sans échauffer la matière. Cela vous permet de mieux contrôler la fermentation et d'obtenir des alvéolages réguliers, parfaits pour valoriser votre savoir-faire culinaire.

1. Préparation de la cuve avec les ingrédients dosés.
2. Lancement du cycle de frasage automatique.
3. Pétrissage intensif sous contrôle thermique passif grâce à l'inox de forte épaisseur.

L'adoption de ce pétrin de grande capacité a permis de restructurer entièrement nos horaires d'équipe en amont de la cuisson.